Har I styr på de nye krav til Annex 1?
Den 25. august 2023 træder nye krav til Annex 1 i kraft. Har I ikke allerede styr på, hvilke ændringer, I skal være opmærksomme på, så læs med her.
Cleaning, Cleanroom, Food, Hotel & Restaurant, Industri, Velfærd & sundhed
Har du styr på din håndhygiejne?
Hvert år er der cirka 1 million sygedage i Danmark på grund af bakteriespredning, der nemt kunne være forebygget med god håndhygiejne. Faktisk er håndhygiejne den bedst dokumenterede enkelthandling til at forhindre spredning af smitte.
Drop engangsartiklerne i fødevareproduktionen og byd de cirkulære velkommen
Hårnet, overtræksko og besøgskitler af plastik. Fødevareindustrien er storforbruger af engangsartikler, og det efterlader ikke bare enorme mængder affald, men også et klimaaftryk, der skriger på alternativer.
Ender jeres aflagte arbejdstøj på forbrændingsanlægget, eller giver I det nyt liv?
Fra 2025 bliver det forbudt at afbrænde tekstiler, og mange industrivirksomheder ønsker i dag at finde mere bæredygtige løsninger på håndteringen af arbejdstøj og udtjente tekstiler.
Har du styr på sikkerhedskravene til dine medarbejderes arbejdstøj?
Læs her om de seks vigtigste certificeringer til beskyttende arbejdstøj i industrivirksomheder.
Undgå at sætte sikkerheden over styr med engangspapir til brandfarlige væsker – for der er et bedre alternativ
Når oliepletten skal fjernes, kan det være fristende at gribe ud efter papirservietterne. Men engangspapir med olie er skadeligt for både miljø og mennesker og er desuden brandfarligt.
På Mols kan man finde firkløvere – Et portræt af Steffen Villadsen, køkkenchef på Molskroen
Steffen Villadsen er 39 år, bor i kystbyen Ebeltoft og har ansvaret for den gastronomiske linje på Molskroen. Steffen brænder for en bæredygtig linje, og vi har mødt ham til en snak om hvilke bæredygtighed initiativer, der kommer i spil på kroen, som for ikke så få år siden, så helt anderledes ud.
Fremtidens kokketøj og tjenertøj udviser (naturligvis) omtanke for miljøet
Ord er blevet til handling hos mange restauratører, som nu i stigende grad vælger beklædning med lavt klimaaftyk. En synlig konsekvens af den grønne bevidsthed er en øget interesse for Textilia upcy-serien, hvor bl.a. kokkejakkerne er produceret af gamle duge.
Glemmer du noget? Læs om de oversete hygiejne-spots i restauranten
Som travl restaurant kan der nemt opstå helligdage i rengøringsrutinen. Læs her om de oversete, men vigtige områder at komme omkring på hygiejne-tjeklisten.
4 design-trends til din restaurant i 2022
Ønsker I at skabe et gennemført restaurant-design – eller måske læne jer op ad anerkendte restauranters visuelle udtryk? Vi har samlet de 4 største design-trends, som vi i DFD oplever hos vores kunder.