I en ny artikel kan du møde vores dygtige kollega og datamatiker Magnus. Han er, udover at være et vaskeægte IT-talent, et godt eksempel på, at en diagnose ikke behøver at stå i vejen for ens arbejdsliv.
Textilia er blandt de udvalgte virksomheder, som bliver hyldet i Børsen Bæredygtig for deres arbejde med den grønne omstilling og udviklingen af konkrete, skalerbare projekter.
Når fremtidens kokke og tjenere skal uddannes på den tekniske skole i Kolding, bliver det nu også med et vaskeribesøg på skemaet.
Det var en personlig triumf, da Mathias Breinholt fra Restaurant Moment i marts måned erhvervede sig titlen som Årets Tjener. Vi har mødt vinderen til en snak om den flotte præstation, og hvorfor han har gjort tjenerfaget til sin levevej.
Der stod bæredygtighed og grøn omstilling på menuen, da Foodexpo 2022 for nyligt blev afholdt i Messecenter Herning. Her var der lagt op til tre begivenhedsrige dage – og det blev det!
Når Danmark i slutningen af marts skal kvalificere sig til den internationale kokkekonkurrence Bocuse d’Or, er det med Brian Mark Hansen ved roret. Sammen med sit team skal han repræsentere og forsvare de mange flotte præstationer, som danske kandidater har leveret de senere år.
Donationen er et bidrag til den afgørende nødhjælp og psykosociale bistand, som SOS Børnebyerne yder til de yngste ofre for krigen i Ukraine.
Ord er blevet til handling hos mange restauratører, som nu i stigende grad vælger beklædning med lavt klimaaftyk. En synlig konsekvens af den grønne bevidsthed er en øget interesse for Textilia upcy-serien, hvor bl.a. kokkejakkerne er produceret af gamle duge.
Som travl restaurant kan der nemt opstå helligdage i rengøringsrutinen. Læs her om de oversete, men vigtige områder at komme omkring på hygiejne-tjeklisten.
Ønsker I at skabe et gennemført restaurant-design – eller måske læne jer op ad anerkendte restauranters visuelle udtryk? Vi har samlet de 4 største design-trends, som vi i DFD oplever hos vores kunder.